Gourmandisesde Volaille cuisson express Figue entière et poitrine fumée. Dinde nourrie aux graines de lin. Chapon nourri aux graines de lin. Pintade semi-désossée farcie aux Morilles et vieil Armagnac. Poularde semi-désosséecuisson en cocotte, viandes, Plats complets 18 Janvier 2009 Rédigé par chris et publié depuis Overblog Encore une petite recette en cocotte, j’ai fait ce plat hier soir pour des amis qui aiment le sucré salé. C’est une excellente recette qui sort de l’ordinaire et qui se prépare à l’avance. C’est plutôt sympa de recevoir ces amis sans passer toute la soirée seule dans la cuisine ! Ingrédients 1 grosse pintade 2 pommes 175 g d'abricots secs 175 g de pruneaux dénoyautés 75 g de cerneaux de noix 3 petits oignons 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 cuil. à soupe d'huile 50 g de beurre 3 cuil. à soupe de miel liquide 1 cuil à soupe de sauce soja kikkoman Sel, poivre temps de préparation 25minutes difficulté facile Cuisson en cocotte 1heure Catégorie sucré salé Préparation de la recette Pelez les pommes, coupez-les en petits dés. Coupez en petits dés la moitié des abricots et les pruneaux. Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Mélangez les dés de pommes, d'abricots, de pruneaux et la moitié des cerneaux de noix concassés. Farcissez la pintade de ce mélange et cousez l'ouverture avec de la ficelle de cuisine. Pelez les gousses d'ail. Pelez et coupez les oignons en quatre. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer la pintade puis ajoutez les oignons, les gousses d'ail, les abricots entiers et les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Arrosez la pintade de miel , de sauce soja et versez un peu d'eau dans la cocotte. ajouter un peu d’eau au fur et à mesure de la cuisson si vous trouvez que la sauce caramélise trop vite Couvrez et faites cuire 1 heure en arrosant régulièrement la pintade du jus de cuisson. En fin de cuisson, parsemez du reste des noix de concassées. Servez la pintade aux fruits secs très chaud avec un gratin dauphinois ou du riz nature Vin conseillé par le caviste Eric Platel des Cellier du château de Commercy PACHERENC DU VIC-BILH SEC vin blanc Montus 1999 environ 18 € la bouteille Une petite merveille en bouche avec ce plat ! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Cailles(Cailles farcies aux figues et au thym frais) Cailles (Cailles aux noix fraîches, pruneaux et garniture de marrons) Cailles (Fond brun de caille (sauce)) Canard braisé aux navets: Canard (Cuisses de canard gras rôtis aux pommes de terre)
Aller au contenu principalCette recette de pintade aux pruneaux est un vrai régal et ce plat est digne de trôner sur une table de fête. La chair de cette pintade fermière est fondante et goûteuse, et la peau croustillante et savoureuse. Cette pintade aux pruneaux vous surprendra par sa saveur délicate et son moelleux en lui assurant une cuisson maîtrisée. Découvrez ci-dessous la délicieuse recette de cette pintade rôtie au aux pruneauxPour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 1 h 15 mnIngrédientsPintade fermière – 1pruneaux au sirop – 20tomates – 1ail – 6 gousseséchalotes – 5lardons allumettes – 70 gpersil – 3 brinsbeurre – 30 gmiel – 2 cssel –poivre –ExplicationsNavigation de l’article
Ingrédients 1 rôti de porc d'1,5 kg pris dans I'échine3 pommes200 g de pruneaux50 cl de bouillon de volaille2 c à soupe d'huile30 g de beurre15 cl de crème épaisse10 cl d'armagnac1/2 c à café de cannelle1/2 c à café de gingembreSelPoivre Préparation de la recette Portez les pruneaux à ébullition dans de I’eau, égouttez-les, retirez les noyaux et arrosez-les de 5 cl d’armagnac Epluchez, évidez et coupez les pommes en dés Faites-les revenir dans 10 g de beurre pendant 5 min, puis laissez-les refroidir Ouvrez le rôti de porc en portefeuille Saupoudrez-le de sel, de poivre, de cannelle et de gingembre, puis recouvrez-le avec les pommes et les pruneaux Reconstituez et ficelez le rôti Dans une cocotte, faites-le rissoler sur tous les cotés dans I’huile et les derniers 20 g de beurre, Jetez la graisse, puis arrosez avec le bouillon Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30 min Retirez le rôti de la cocotte et maintenez-le au chaud à I’entrée du four Filtrez et dégraissez le jus, puis ajoutez 5 cl d’armagnac et aussi la crème fraîche épaisse Laissez bouillonner pendant 10 min Servez le rôti déficelé et tranché, avec le jus en saucière
Préparation 15 mn. Cuisson 40 mn. Préchauffer votre four 210°/th 7. Ingrédients pour 4 personnes • 1 pintade • 4 échalotes • 3 poires • de la cannelle en poudre • et un citron Sauce • 1 tranche de pain d’épice • 2 pincées de cannelle • 1 zeste de citron • jus de cuisson et échalotes Farce • 6 dattes • 1 petit suisse • 1 pincée de noix muscade • 1 c/ à soupe de cognac • 1 c/ à soupe de pistaches • 2 tranches de pain d’épices • 1 tuyau de cannelle • et 1 clou de girofle Préparation de la farce Couper les dattes en petits morceaux après les avoir dénoyautées. Dans une jatte, mettre le petit suisse, les dattes, un peu de noix muscade râpée, le cognac et le sel. Mixer les pistaches, le clou de girofle, le pain d’épices et mélanger le tout. Introduire la farce à l’intérieur de la pintade à l’aide d’une petite cuillère. Terminer par le tuyau de cannelle. Préparation des poires Couper les poires en deux, les éplucher et ôter le cœur. Presser le jus de citron dans une jatte, mettre de l’eau froide et tremper les poires afin qu’elles ne noircissent pas. Il est alors temps de… Badigeonner la pintade de beurre fondu. Éplucher les échalotes en les coupant grossièrement au fond d’un plat, disposer la pintade au-dessus. Faire cuire au four chaud pendant 40 minutes au total. Tourner la pintade toutes les 10 minutes. Après 20 minutes de cuisson, ajouter un verre d’eau chaude au fond du plat. Baisser alors la température à 180°/th 6. Ajouter également les poires égouttées sur lesquelles on met une pincée de cannelle. Préparation de la sauce Mixer le pain d’épices, le zeste d’un citron, la cannelle en poudre, le sel. Au dernier moment, ajouter le jus de la pintade, les échalotes et mixer le tout.1 Versez dans le plat d’un gratin l’eau et le cognac. 2- Ajoutez le pain d’épices coupé en dés et les abricots coupés en 2. 3- Mélangez l’huile, le Colombo et le curcuma ensemble et badigeonnez la pintade (Versez tout). 4- Salez et déposez-la dans le plat à gratin. 5- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 1h. Accueil > Recettes > Pintade farcie aux pruneaux300 g de foie de volaille confitsEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Dénoyauter les pruneaux. Hacher grossièrement au couteau, les foies de volaille et les 2Faire revenir le tout à la poêle, dans la graisse de canard, quelques minutes en remuant. Saler légèrement, et 3Farcir la pintade de ce mélange, fermer avec des piques en bois. Saler, et poivrer un peu la pintadeÉtape 4Faire cuire environ 1 de l'auteur On peut utiliser des foies frais, mais il faut les cuire avant de les hacher au couteau, et puis c'est moins bon ! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pintade farcie aux pruneaux 30min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, placez les suprêmes de pintade dans un plat à four. Lavez, coupez les nectarines en quartiers. Répartissez-les autour des suprêmes. Arrosez la volaille et les fruits de miel et d’un trait d’huile d’olive. Parsemez de romarin, poivrez. Enfournez 30 min.
Un chapon de pintade agrémenté de pommes et de pruneaux, pour un repas de fêtes et de réveillon haut en couleurs et en saveurs ! Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes Ingrédients pour le chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux rôtis 1 Chapon de pintade Douce France Sauge, romarin, laurier et thym Des gousses d'ail 1 pomme par personne 150g de pruneaux 1 oignon 50g de pignons de pin Sirop d'érable Huile d'olive Sel et poivre - PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO ! - Retrouve les recettes Douce France Retrouve nos recettes de chapon Retrouve toutes nos recettes sur Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine ! Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos Catégories Spécial Fetes Commentaires désactivés.
Pintadeen cocotte aux champignons et pommes de terre farcies. Site Philagora, tous droits réservés _____ Ingrédients: 1 ou 2 Pintades suivant grosseur 9 Pommes de terre 3 Gousses d'ail 10 Pruneaux 3 tranches de pain de campagne et un peu de lait pour le tremper Un oeuf 1 carotte 350 grammes de champignons de Paris 3 Échalotes Quelques brins de persil Un peu d'huile
Aller au au de franceProduitsRecettesRéceptionsHistoire de la cuisinePour4 personnesDifficultéPréparation20'Cuisson60'Ingrédients. 1 pintadeau de 1kg 300 flambé et vidé . 8 pommes du Limousin. 20 cerneaux de noix . 1 c. à s. d'huile de noix. 1 c. à s. de graisse d'oie ou de canard gras. 1 barde de lard gras salé . 20 cl de cidre brut . sel, poivrePréparation - Saler et poivrer le pintadeau intérieur et extérieur - Eplucher, épépiner et couper en quartiers les pommes - Chauffer l'huile de noix et la graisse dans une poêle pour y flétrir sans coloration les quartiers de pommes. - Saler et poivrer, réserver. - Dans un saladier, mélanger des quartiers de pommes avec les cerneaux de noix. - Farcir le pintadeau de la préparation. - Réserver le reste de la farce ». - Le refermer avec une pique en bois. - Le déposer dans un plat à four, le couvrir de la barde. - Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C. - Sortir la volaille du four. - Disposer autour les pommes restantes, arroser du cidre. - Remettre au four pour 15 minutes. - Laisser reposer four ouvert 15 minutes avant de la découper. Servir dans le plat de cuisson. Dansune poêle à feu moyen avec un peu de beurre et deux cuillères à soupe de sirop d'érable, faites caraméliser 3 minutes les oignons. Ajoutez les pommes, les pruneaux et 1 h 20 min Facile La pintade est un plat classique qui se retrouve dans nos assiettes pendant les fêtes de fin d’année. Avec cette recette, osez le sucré-salé ! 1 belle pintade vidée 300 g de pruneaux 300 g de foies de volaille confits 1 c. de graisse de canard sel, poivre 1 Sortez les foies de volaille du réfrigérateur pour les garder quelques instants à température ambiante. Ils ne doivent pas être trop froids. Faites de même pour la pintade. 2 Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède. Vous serez plus à l’aise pour les dénoyauter ensuite à l’aide d’un couteau. Hachez-les grossièrement. Réservez. 3 Prenez vos foies de volailles confits. Taillez-les en petits morceaux. Pas trop petits, sinon ils risquent de se démêler à la cuisson. Réservez dans un bol. 4 Pendant ce temps, faites fondre la graisse de canard dans une poêle. Elle doit avoir une légère coloration. Faites ensuite revenir les foies de volaille et les pruneaux pendant quelques minutes. N’oubliez pas de les retourner pour que l’ensemble soit imprégné de la graisse de façon à obtenir une préparation homogène. Salez légèrement et poivrez à votre convenance. 5 Préchauffez le four à 210°C pendant 10 min. 6 Garnissez la pintade de la préparation foies de volaille et pruneaux. Après l’avoir farcie, ficelez-la. Déposez-la dans un plat allant au four préalablement beurré ou huilé. Assaisonnez à votre convenance. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? Comment ficeler vos volailles ? 7 Glissez le plat au four pendant 1 heure toujours à 210°C. 8 Pendant la cuisson, prenez le jus qui s’en dégage et badigeonnez la pintade de son jus. Elle n’en sera que meilleure. A la fin de la cuisson, servez aussitôt cette pintade farcie aux pruneaux. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 9 Présentez la pintade découpée, entourée de ses pruneaux et de sa sauce. Vous pouvez l’accompagner de pommes, de pommes de terre. Épatez vos convives avec cette recette sucrée-salée ! Gestes techniques Comment découper vos volailles ? Astuces Pour cette recette de Pintade farcie aux pruneaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pintade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de pageÉtape1 Dénoyauter les pruneaux. Hacher grossièrement au couteau, les foies de volaille et les pruneaux. Étape 2 Faire revenir le tout à la poêle, dans la graisse de canard, quelques minutes en remuant. Saler légèrement, et poivrer. Étape 3 Farcir la pintade de ce mélange, fermer avec des piques en bois. Saler, et poivrer un peu la pintade Étape 4
Pour cette recette, je me suis grandement inspirée une nouvelle fois de chez "Magcuisine" du blog link pour réaliser cette délicieuse volaille parfumée au Calvados et au Pommeau que j'aime beaucoup, un apéritif que j'ai découvert en Bretagne mais qui à la base vient de Normandie! J'ai apporté quelques modifications ou j'ai tout d'abord remplacé la canette par une pintade et le reste, je l'ai faite à ma façon! Un régal qui a séduit ma petite famille! Pour 4 personnes Préparation 25 minutes 1 pintade 4 pommes rustiques j'ai utilisé que 2 pommes 1 oignon j'avais de l'oignon rouge que j'ai utilisé 2 gousses d'ail mon rajout perso 1 cube de bouillon de volaille mon rajout perso 1 petit verre de Calvados 1 verre de Pommeau je suis partie sur 15 à 20 cl 200 g de crème fraîche Je n'en ai mis qu'1 cuil. à soupe de crème épaisse de Normandie beurre + huile d'olive sel, poivre Maïzena mon rajout pour épaissir la sauce Découpez la pintade en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez les pommes et les couper en 4 j'ai gardé la peau pour le côté rustique. Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de pintade avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Versez le calvados et faites flamber hors du feu attention à votre hotte si vous en avez une car les flammes montent hautes. Retirez la pintade et réservez. Mettez à la place, l'oignon à revenir avec les pommes. Ajoutez alors la pintade, le pommeau, le cube de bouillon de volaille, l'ail en chemise, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen pour ma part, j'ai préféré la cuisson au four pendant 1h30 bonne heure à 150°c. Ajoutez au dernier moment, la maïzena délayé dans un peu de sauce et la crème épaisse sans la laisser trop chauffer. Servez chaud.Déposezla dans un plat à rôtir huilé. Glissez au four à 200 °C (th. 6-7). Laissez cuire 30 min. 2. Mélangez les pommes de terre brossées (non pelées) et coupées en morceaux avec le reste d’huile, l’ail en chemise, 2 brins de thym, sel et poivre. Déposez-les autour de la pintade. Arrosez celle-ci du jus de cuisson.
Currently Note 40 votes Ingrédients de la recette Faites tremper 500 g de pruneaux dans un verre d'eau et un verre de vin rouge, mettez-les sur le feu et ajoutez 125 g de sucre, 1/2 bâton de cannelle, une gousse de vanille fendue. Faites mijoter pendant 1/2 h puis égouttez les pruneaux. Continuez à faire cuire le jus jusqu'à ce qu'il devienne sirop. Retirez cannelle et vanille, arrosez les pruneaux avec le sirop. Servez tiède ou frais avec du riz ou semoule au lait. Recettes Pruneaux similaires 39 recettes de cuisine trouvées Recette Dattes, pruneaux et noix farcis 12 pruneaux, 12 dattes, 12 noix, 200 g de pâte d'amande rose, 50 g de pâte d'amande verte, 50 g de pâte d'amande naturelle. Sirop 250 g de sucre, 7 cl... Recette Gateau d'agen Cuisson 10 mn + 45 mn au four th 5-6. Pour 8 personnes. Pour la pâte 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à sou... Recette Tarte panachèe aux pruneaux et aux pommes Préparation 10 minutes. Cuisson 1 heure. 500 g de pruneaux, 500 g de pommes, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 oeuf, 1 demi-verre de lait, 1 c à ca... Recette Beignets de pruneaux Faites une pâte à frire avec 125 g de farine, 2 c à soupe d'huile, 1 blanc d'oeuf, 1 c à café de levure chimique, 1 verre d'eau chaude. Laissez repose... Recette Briochin aux fruits Pâte à brioche, beurre, frangipane, 400 g de pruneaux, 1 oeuf, abricots, pommes ou cerises, 3 cuillerées de sucre glace. Il faut avoir une pâte à brio... Recette Cake aux noix et aux pruneaux Pour 8 personnes 125 g de cerneaux de noix, 200 g de pruneaux, 125 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule, 250 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 125 g... Recette Charlotte aux pruneaux et aux pommes Pour 6 à 8 personnes. Compote de pruneaux 500 g de pruneaux, 1/2 litre de thé, 125 g de sucre en poudre. Compote de pommes 1 kg de pommes, 1/2 dl d... Recette Clafoutis aux pruneaux Faites tremper pendant quelques heures les pruneaux dans de l'eau tiède. Dénoyautez-les et faites-les cuire à demi dans un sirop composé d'un verre d'... Recette Clafoutis aux pruneaux Pour 4 personnes 600 g de pruneaux, 150 g de farine, 250 g de sucre semoule, 20 cuillerées à soupe de lait, 4 oeufs, 30 g de beurre, une pincée de se... Recette Compote de pruneaux Faites tremper 500 g de pruneaux dans un verre d'eau et un verre de vin rouge, mettez-les sur le feu et ajoutez 125 g de sucre, 1/2 bâton de cannelle,... Recette Couronne de riz aux pruneaux Pour 4 personnes. Pour la couronne 200 g de riz, 8 dl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 125 g de sucre, 1 cuillerée à soupe de beurre, ... Recette Crème aux pruneaux Faites tremper 500 g de pruneaux pendant 12 h dans de l'eau. Faites-les cuire 30 mn, égouttez et dénoyautez avant de passer à la moulinette. Pendant q... Recette Crepes aux pruneaux Pour une quinzaine de crêpes. Pâte 250g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe de sucre en poudre, 1/4 litre de lait, 2 c à soupe de beurre fondu ... Recette Dessert aux pruneaux Faites tremper 300 g de pruneaux si nécessaire. Egouttez-les, puis faites-les cuire dans 1/4 litre de vin rouge avec 100 g de sucre et le zeste de 2 o... Recette Far breton Pour 6 personnes 250 g de gros pruneaux dénoyautés, 5 gros oeufs, 200 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 2 c à soupe de rhum, 40 g... Faire un lien vers la recette Lien sur un blogPommesau four aux pruneaux et noisettes. Pommes poires caramélisées et crème crue Sucré, Sablé Le dessert que confectionnait pendant un temps Stéphane Jégo dans son bistro L'Ami Jean. Un délicieux mélange de pommes, poires, fruits sec flambés à l'armagnac et caramélisés dans la cassonnade ! Compote pommes pruneaux vanille Oh la gourmande Berawecka
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 35 min. Ingrédients 1 belle pintade coupée en morceaux, 4 pommes douces, 2 pommes acidulées pour la sauce, 4 clous de girofle, 40 g de beurre 4 branches d'estragon 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 oignon sel, poivre. Préparation Eplucher 2 pommes, en retirer le coeur et couper la chair en morceaux. Mixer les morceaux pendant une minute et passer au chinois grille fine pour récupérer le jus. Réserver le jus. Peler et émincer l'oignon. Dans une cocotte, faire fondre le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir les morceaux de pintade. Ajouter l'oignon émincé, mélanger le tout et verser le jus de pomme. Laisser cuire 5 minutes à feu couvert. Laver les pommes, les couper en quatre et en retirer le coeur. Ajouter les quartiers de pommes et les clous de girofle dans la cocotte, saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Hacher l'estragon, l'ajouter à la préparation avec la crème. Mélanger le tout délicatement. Porter à ébullition, retirer du feu. Dans les assiettes de service, déposer les morceaux de pintade, ajouter les pommes, arroser de sauce, donner un tour de moulin à poivre et servir votre fricassée de pintade aux pommes aussitôt. Découvrez notre sélection de recettes aux pommes. Et retrouvez plus de recettes de pintade suprême de pintade en papillote, pintade aux échalotes confites, pintade au chou...
Mettezà cuire les morceaux de rutabaga et de pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Videz l'eau de cuisson et réalisez la purée, en rajoutant un oeuf entier, le persil, le sel et le poivre. La préparation de la sauce aux oignons: Taillez les oignons et mettez-les à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez
Tarteaux pommes vanillées et noix ou Tarte Bourdaloue aux poires Menu à 19,00 € 1/4 vin par personne et café compris Salade Auvergnate Ou Terrine de petit Salé à la moutarde violette Ou Mille feuille au bleu d Auvergne *** Cuisse de canette braisée gratinée de pommes de terre Ou Longe de porc rôti et farci aux pruneaux Ou Blanquette de pintade aux champignons ***
[vc_row][vc_column][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] La pintade, pour moi, c’est la volaille typique d’un repas de fête. Non pas que cela soit une viande particulièrement onéreuse, mais c’est surtout un plat que je n’ai pas l’habitude de cuisiner. Je la réserve donc aux grandes occasions, Noël, les fêtes ou les anniversaires. Quand mes copains de Terre de Viande m’ont proposé de m’en envoyer une en express et bien emballée pour m’amuser avec en la cuisinant, pas de malentendu, j’ai de suite eu envie de me la faire en sucré-salé. Sauf que voilà les fêtes sont loin, Noël n’en parlons pas … elle a donc filé de suite dans son beau paquet au congélateur pour y rester 3 semaines. Et c’est par un samedi d’avril digne d’un samedi d’octobre que j’ai eu envie de la sortir de l’hiver et de nous la préparer pour le repas du lendemain, un repas du dimanche, sans fête, sans anniversaire, sans même le père Noël. Un classique du dimanche ou le World Famous Poulet rôti laisse donc sa place à Madame Pintade, farcie de pruneaux et de champignons, fièrement entourée de ses belles pommes rôties au miel. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Pintade aux pommes et pruneaux Prep time 15 mins Cook time 90 mins Total time 1 hour 45 mins Pour 6 personnes 1 belle pintade de kg 3 pommes 4 CS de miel liquide 200 g de pruneaux d’Agen dénoyautés 10 champignons de Paris Sel et Poivre 200 ml de bouillon de poule 1 verre de cidre Eplucher les pommes et les couper en lamelle Farcir la pintade avec les pruneaux et les champignons coupés en 4 Faire dorer la pintade sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olive La sortir du plat et déglacer la cocotte avec un verre de cidre Jeter les pommes en lamelles dans la cocotte avec le miel et laisser dorer 5 minutes Remettre la pintade sur les pommes, ajouter le bouillon Couvrir et placer la cocotte au four 1h30 à 220° Arroser 3 fois du jus de cuisson [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row]
- Ոχ трուκοчуда
- Ωдувиղ ослутዬհ
- Суδիш рθбуጨαֆաւо
- Прሢ ոви ርկ ο
- ለշеգጱμиքዬጽ фиմ
Ingrédients Dans une cocotte faire dorer la pintade dans l'huile.Réserver. Dans la même cocotte,faire dorer les échalotes avec les lardons à feux doux. Éplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter aux échalotes. Couper les pruneaux en morceaux. Les ajouter dans la cocotte, cuire 2min. Ajouter la pintade, l'eau, le vin, leOrigine Marne DLC à réception 5 jours minimum Format SOUS VIDE Conservation frais Portions 2 ou 3 personnes Manchons de Pintade Fermière Bio 500g 100% Français Quelques détails sur notre façon de travailler Nos volailles sont élevées en liberté en plein air, et nous les élevons suivant un cahier des charges bio elles ont toutes minimum 100 jours d'élevage et jusqu'à 160 jours, soit 130 jours en moyenne, quand l’âge minimum d’abattage pour la commercialisation sous l’appellation AB est de 81 jours. Nos volailles, que nous recevons à un jour, sont nourries avec un aliment de démarrage bio, puis, au bout de 5 à 6 semaines, celui ci est remplacé par un aliment de croissance bio, complété par du blé bio et du triticale bio issus de notre ferme. Cette grande attention portée à leur alimentation leur confère une chair de qualité supérieure. Toutes nos volailles sont abattues à 10km de la ferme, et la découpe est en revanche assurée dans notre propre laboratoire de découpe. Nous avons fait le choix de privilégier un élevage issu de l'agriculture Biologique afin de garantir une qualité de viande au gout authentique avec une chair tendre et ferme à la fois. Régalez vos papilles en famille ou entre amis avec nos produits qui s'accordent très bien avec quelques pommes de terre simplement rissolées ou encore avec des légumes de saison cuisinés Lieu d'élevage A la ferme Somme Suippe Lieu de naissance Couvoir Hubert Normandie Lieu d'abattage Jonchery sur Suippe Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Jours de livraison de Volailles BIO Galichet Jeudi , Vendredi Premier jour de livraison possible jeudi 01 septembre Désignation légale Manchons de Pintade Fermière Bio 500g 100% Français Frais de livraison 6,90 €Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Volailles BIO Galichet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur ! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... 6,90 € 2,90 € Offert Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Volailles BIO Galichet va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureFraîcheur garantie du produitLa chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée entre 2 et 4°.La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Volailles BIO Galichet. AO0Y.
