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Pourfaire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d’essayer la recette du PAIN CLASSIQUE pour votre premier pain. DEMARRAGE RAPIDE PAIN CLASSIQUE (programme 4) INGRÉDIENTS - c.c. = cuillère à café - c.s. = cuillère à soupe DORAGE = MOYEN 1. EAU = 330 ml 5. LAIT EN POUDRE = 2 c.s. 2. HUILE = 2 c.s. 6. FARINE T55 = Préparer son hot-dog avec tous les ingrédients nécessaires avec une machine n’est pas une chose facile. Réaliser la recette de votre hot-dog comme à l’américaine nécessite de la technique et du savoir-faire. En effet, le hot-dog n’est pas seulement un fast-food, ni de la saucisse et du pain avec des sauces. Le hot-dog est bien plus que cela, vous devez choisir le bon pain à utiliser, surtout pour votre machine à hot-dog. Toutefois, avant de réaliser une recette, il est également primordial de connaître les machines à hot-dog idéales pour la préparation. Alors, quel pain utiliser dans une machine à hot-dog ? Quels sont les pains recommandés ? En plus de bien se servir d’une machine à hot-dog, il faut faire le bon choix de pain pour obtenir de bon hot-dog gourmands. Il existe plusieurs types de pain proposés sur le marché, la plupart sont utilisables pour un hot-dog afin de réaliser la recette, comme les baguettes, ou le pain viennois, ou les pains à hot-dog. Ils sont tous utilisables en substitution, mais ce ne sont pas les vrais pains à hot-dog comme ceux proposés à New York. Le pain américain est moelleux, mais n’est pas sucré comme la baguette viennoise. Le pain moelleux est donc idéal pour la saucisse. Quelle est la recette du pain à hot-dog ? Pour réaliser la meilleure recette de pain à hot-dog, voici quelques conseils de pain à adopter. Ingrédients du pain moelleux Ces ingrédients sont réservés pour le pain à hot-dog et hamburger américain. Une recette pour une dizaine de pains à hot-dog. Il vous faut 680 g de farine type 55 ; 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée ; 4 cuillère à soupe de sucre en poudre ; 2 cuillère à café de sel ; 50 g de beurre ; 15 cl d’eau ; 20 cl de lait ; 4 jaunes d’œufs. Préparation de la pâte à hot-dog Mélangez les 4 premiers ingrédients secs. Faites chauffer dans une casserole le beurre et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Puis, retirer la casserole du feu avant d’ajouter le lait. Vérifiez la température de la préparation à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Pétrissez le tout avec les mains et ajoutez les jaunes d’œufs progressivement. Continuez à pétrir pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et élastique. Formez une boule avec la pâte et posez-la dans un saladier huilé. Couvrez le tout avec un film étirable. Laissez la pâte dans une température ambiante pendant 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume. Une fois la pâte reposée et assez gonflée, divisez la pâte en 10 boules égales. Étirez-les en boudin d’environ 4 ou 5 cm en large. Placez-les dans les moules respectives. Mettez les moules dans une grande plaque de cuisson, puis saupoudrez les pains avec un peu de farine. Couvrez-les avec du film étirable. Laissez les pâtes se reposer de nouveau pendant une heure avec une température ambiante. Préchauffez le four à 220 °C. Brossez le dessus des pains avec un pinceau trempé dans du lait, il ne faut pas appuyer trop pour éviter qu’ils retombent. Enfournez le mélange pendant 10 à 12 minutes en le surveillant régulièrement. Une fois que le dessus est bien doré, retirez-les du four. Vous aurez un pain idéal pour votre machine à hot-dog, et aussi un hot-dog à l’américaine comme ce que vous trouvez dans les rues de New York. Quelle machine à hot-dog choisir ? La question la plus difficile, c’est aussi par rapport au choix de sa machine à hot-dog. Il existe plusieurs modèles de machine à hot-dog, selon son utilisation, son design, sa capacité et aussi selon son prix. Matériel-Horeca propose des appareils professionnels pour votre cuisine. Ses produits peuvent être utilisés dans une cuisine professionnelle ou à la maison. Le fonctionnement de ces appareils dépend de vos choix. Vous pouvez choisir des appareils performants pour créer des produits impeccables. De plus, le prix des machines à hot-dog dépend de sa capacité, son design ou encore de sa puissance. Matériel Horeca propose différents types d’appareils pour la cuisson de vos hot-dogs et pour réchauffer les saucisses. Ce sont souvent des appareils électriques en acier ou en verre selon vos choix. Appareil à hot-dog 4 broches L’appareil à hot-dog 4 broches par exemple est un appareil professionnel. Ce genre de matériel possède deux fonctions réchauffer les petits pains et préparer les saucisses. Les deux fonctions de l’appareil peuvent être utilisées séparément selon vos envies. Cet appareil est conçu à partir de l’acier inoxydable, ce qui garantit la robustesse de la machine. Cette machine électrique peut être conservée pendant des années parmi vos sélections d’appareils de cuisine professionnelle. Chauffe-saucisses Il existe aussi des chauffes saucisses remplissant les fonctions des machines à hot-dog, avec des plots chauffants. Ce sont des produits de marque. Ils sont conçus pour réchauffer rapidement les pains à cœur et les saucisses. Il existe de modèle avec 2 à 3, voire 4 plots chauffants. La puissance de ces appareils est de watts. En effet, vous pouvez produire plus de 100 pièces de hot-dogs par heure grâce à cette machine. Ces machines contiennent aussi un thermostat, pour la régulation de la température, qui doit être graduée de 0 °C à 110 °C. De ce fait, vous pouvez régler le réchauffage des saucisses et surtout la température de la cuisson. Pour offrir plus de sécurité et d’hygiène à vos produits, cette machine à hot-dog est dotée d’un manchon en verre. Ce manchon en verre vous permet aussi d’avoir l’œil sur vos produits. Un bac et un couvercle en aluminium accompagneront aussi cet appareil lors de son achat. Quels sont les avantages d’une machine à hot-dog ? Les appareils à hot-dog proposés par Matériel-Horeca sont d’une grande qualité dont certains modèles sont en acier inoxydable. De ce fait, votre cuisine sera équipée d’un matériel de qualité puisque l’acier inoxydable est robuste et résistant. Votre machine à hot-dog sera dans votre cuisine pendant très longtemps. Rapidité et efficacité Son avantage, c’est que vous pouvez placer simultanément 40 hot-dogs sur votre appareil, tout en servant des produits bien chaud à vos clients. En plus, les dimensions de ces appareils vous permettent de bien les placer au sein de votre cuisine professionnelle. Vous pouvez aussi présenter vos produits lors d’une foire ou dans votre stand grâce à ces machines. Elles sont transportables, ce qui facilitera la livraison de vos produits. Facile à entretenir L’avantage de ce genre de cuiseur, c’est sa facilité d’entretien. La plupart des machines à hot-dog sont couvertes de grille cylindré afin de faire cuire les saucisses selon vos besoins. Il existe même un modèle avec un couvercle ou une isolation pour dégager la vapeur. L’inox est un matériau résistant surtout pour une machine à hot-dog. Il faut quand même consulter les avis postés sur Internet avant de faire son achat. En effet, si vous êtes un professionnel dans un fast-food, votre machine à hot-dog sera votre ami pendant très longtemps. Vous devez donc consulter les avis des utilisateurs sur la capacité, la puissance, la qualité, le prix et l’utilisation de ces machines. Il faut aussi bien vérifier le matériel pendant la livraison pour que vous ayez des appareils professionnels dotés d’une résistance et d’une grande performance afin de garantir une utilisation durable. Equipe Expertise - Rédaction - Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement. Painde tradition française sur pointage retardé Le pointage retardé: Cette méthode de fabrication permet une grande souplesse dans l’organisation. En effet la pâte étant stockée à 6°C on peut l’utiliser selon le besoin. On a ainsi la possibilité d’étaler les cuissons et avoir toujours du pain chaud. L’inconvénient étant d’avoir le matériel suffisant pour stocker la
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Préparezla pâte à pain : Dans le bol du robot ou la machine à pain, ajoutez au poolish, tous les autres ingrédients en commençant par l'eau, la farine, le sel et le sucre. Pétrissez pendant 10 minutes et laissez lever la pâte 1h15 à 1h30 couvert d'un torchon. Programmez 1h30 pour la machine à pain. Dégazez la pâte sur un plan

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Larecette du pain pour deux personnes (250g.) 150 250 F a r i n e Ingrédients : farine de blé : 250 g. sel : cuillère à café eau tiède : 150 ml. levure : 10 g. s u cre: i lè à afé Matériel : une bassine un bol une cuillère à café une balance ou une cruche graduée un moule pour y mettre la pâte à cuire un four 1 2 1 2 1. Dissous ton sucre dans le bol avec les 150 ml d’eau
Recettespour machines à pain, (en PDF) de Nany06 (disponible sous Word, ici) Tableau des temps de programmes de la Eureka CG 466 Recettes pour Machines à pain, de Marie, Paris. Le fichier Le levain et le pain au levain, Un grand merci à PauleJ . Tableau des incidents et problèmes rencontrés lors de la cuisson des pains (Document Primera).
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Ingrédients Gros pain (robot d'une capacité de 1 ½ lb/3 tasses ou 2 lb/4 tasses) 1 ¼ tasse (300 ml) d'eau. 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine. 3 tasses (750 ml) de farine tout usage Five Roses®. 2 c. à table (30 ml) de sucre. 1 ½ c. à thé (7 ml) de sel. 1 ½ c. à thé (7 ml) de levure pour robot boulangeur. Téléchargezle livre recettes correspondant à votre four iQ700 Siemens. Fonctionnalités du four Siemens iQ700. Livres recettes. Pour les fours disposant de la fonction fullSteam. Téléchargez le livre recette. Pour les fours disposant de la fonction varioSpeed. Téléchargez le livre recette. Téléchargez le livre recette. Sicette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette. Noticesilvercrest pdf. Aiguiseur electrique silvercrest SEAS 20 b1 lidl. Appareil a croque monsieur silvercrest ssmw 750 b2 lidl. Appareil a fondue silvercrest sfe 1500 lidl. Appareil a panini silvercrest spm 2000 c2 lidl. Appareil a smoothie silvercrest SSM 180 a1 lidl. Appareil anti-callosite silvercrest SHE 3 a1 lidl. Trouverplus de 600 recette cookeo pour votre Moulinex, Des recettes cookeo faciles avec photos, notées par les internautes et faciles à réaliser chez vous. Recettes cookeo Recettes 100% cookeo. Accueil; Plats; Dessert; Entrée; Viande; Poulet; Poisson; Plats Cuisses de poulet au curry Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (4 personnes) 4 cuisses de poulet 1 MAP? Machine à pain, ou comment varier les plaisirs facilement avec l'un des aliments de base de notre alimentation, le pain.Traditionnel, aux céréales, complet, au lait, briocheDes recettes pour tous les goûts, et pour tous les moments de la journée.Certains utilisent même la machine à pain pour réaliser des confitures, alors laissez parler votre imagination et ne laissez pas MQIi5.